Jamie Oliver, Łatwy air fryer. Pomysłowe pyszności z charakterem [Insignis]

 

Boom na air fryery nasuwa mi skojarzenia z momentem, kiedy na naszym rynku w szerokiej dystrybucji pojawiły się kuchenki mikrofalowe. Wtedy również stały się w miarę dostępnym obiektem marzeń i pojawiły się w znacznej liczbie gospodarstw domowych (w przeciwieństwie do pewnego znanego urządzenia na T., który także bywa obiektem marzeń, ale przez wzgląd na cenę jest w zasięgu znacznie mniejszej liczby użytkowników). Masowe kupowanie urządzenia tak wtedy, jak i teraz stworzyło zapotrzebowanie na adaptowanie kulinarnych receptur do możliwości sprzętu. Nic więc dziwnego, że przepisy z wykorzystaniem air fryera zaczynają przygotowywać najbardziej znani autorzy książek kucharskich. Na naszym rynku wydawniczym są już airfryerowe "przepiśniki", a teraz pojawiło się coś dla fanów Jamiego Olivera - Łatwy air fryer. Pomysłowe pyszności z charakterem.

Kto zna publikacje Jamiego, ten wie, czego może się spodziewać i dostanie dokładnie to, czego oczekuje. Przepisy na mniej lub bardziej rozpoznawalne potrawy uwzględniające w procesie przygotowania wykorzystania air fryera, przetestowane przez samego Jamiego oraz jego zaufanych testerów.

Wstęp do książki jest tu oszczędny, z krótkim wyjaśnieniem idei powstania publikacji, zwięzłym objaśnieniem tego, jak działa urządzenie, ale też z jakich jeszcze sprzętów korzysta autor do przygotowania posiłków (spoiler alert - tych co zwykle, standardowych narzędzi kuchennych). Same przepisy zaś zgrupowane są w ośmiu rozdziałach. Znajdziemy więc w książce pomysły na dania ekspresowe, klasyki w nowym wydaniu, dania (przede wszystkim) warzywne, sałatki, potrawy fantazyjne, przekąski, wypieki i desery. Na koniec garść wskazówek dietetycznych i dotyczących zrównoważonego gotowania oraz - co dla mnie ważne - indeks.

Każdy przepis zilustrowany jest ogromnie apetyczną fotografią, a cała książka została pięknie wydana. Na dobrej jakości papierze, pełnej nasyconych barw prezentowanych potraw. Przepisy są klarowne, zwięzłe i zawierają wszystkie najważniejsze informacje. Poza recepturą, kalorycznością, zawartością składników, określeniem wielkości porcji, czasu przygotowania i pieczenia, mamy też informację o tym, czy do jego przygotowania potrzebny jest air fryer jedno- czy dwukomorowy. 

Są tu przepisy typowo w stylu Jamiego, czyli takie, które zawierają składniki bardziej lub mniej powszechne na polskim rynku. Ich przygotowanie jest w większości banalnie proste, choć nie wszystkie ingrediencje znajdziemy w każdym domu. Miałam już w ręku książki z przepisami prostszymi i bardziej "swojskimi", co nie znaczy, że tę pozycję należy zdyskwalifikować. Warto jednak założyć, że nie wszystkie składniki będą dla nas dostępne od ręki, a przygotowanie niektórych dań wymaga planowania.

Jednak jeśli kiedykolwiek zdarzyło wam się gotować z Jamiem Oliverem i odpowiada wam jego poczucie smaku, to ta publikacja nie będzie zawodem. Pozwoli na wniesienie do kuchni odrobiny fantazji i urozmaicenia, a także zabawy smakiem i półproduktami. Mnie najbardziej podobają się desery, które spokojnie przygotować mogą samodzielnie też nieletni użytkownicy. Co prawda jeśli chodzi o odtwarzanie potraw autora jestem w fazie testowej, ale nie zamierzam się zatrzymywać.

Autor: Jamie Oliver
Tytuł: Łatwy air fryer. Pomysłowe pyszności z charakterem 
Wydawca: wydawnictwo Insignis

Egzemplarz recenzencki